В последний четверг октября отмечают Международный день Кариньяна — красного винограда, который веками выращивают в Средиземноморье. Во Франции его знают как кариньян, в Риохе — как масуэло, а в Каталонии — как самсо. Когда-то сорт ценили прежде всего за урожайность, но сегодня виноделы раскрывают его характер и создают выразительные вина.
От массового вина к старым лозам
Родиной кариньяна считают испанский Арагон. В XII веке сорт перебрался на юг Франции, а в середине XX столетия получил широкое распространение в Лангедоке: он хорошо переносит жару и щедро плодоносит. Однако большие урожаи часто давали простое, невыразительное вино, и площади посадок начали сокращать.
Новый интерес к кариньяну возник благодаря старым лозам. Они дают меньше ягод, зато плоды отличаются высокой концентрацией вкуса. Из них производят насыщенные и сложные вина, в том числе моносортовые.
Характер Les Jamelles Carignan
Французский бренд Les Jamelles основан энологами Катрин и Лораном Делоне в 1991 году. Их проект посвящён сортовым винам юга Франции и особенностям местных терруаров.
Для Les Jamelles Carignan используют виноград со старых лоз, некоторым из которых больше ста лет. Ягоды поступают с каменистых террас в Минервуа и из предгорий Монтань-д’Аларик. Первые участки придают вину плотность, вторые — мягкость и тонкий аромат.
Углекислотная мацерация помогает смягчить танины и подчеркнуть фруктовые ноты, а выдержка в дубе добавляет напитку объём и пряные оттенки. В аромате можно уловить смородину, чернослив, лесную землянику и белый перец. Вкус получается насыщенным, с мягкими танинами и долгим согревающим послевкусием.
День Кариньяна — повод узнать больше о сорте, который прошёл путь от недооценённого винограда до заметной части винной культуры юга Франции.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью.
