Нежная телятина, румяные шампиньоны и пряные травы — простое сочетание, которое превращается в сытное домашнее жаркое. Подавайте его горячим с картофельным пюре, свежими овощами и зеленью, сообщает Дзен-канал "Ольга Викторовна".
Ингредиенты
- Телятина — 1,2 кг;
- шампиньоны — 400 г;
- четверть лимона;
- сливочное масло — 1 ст. ложка;
- подсолнечное масло — 3 ст. ложки;
- соль — 1,5 ч. ложки;
- прованские травы — 2 ч. ложки;
- молотый чёрный перец и мускатный орех — по ? ч. ложки.
Как приготовить
Разогрейте на сковороде столовую ложку подсолнечного масла вместе со сливочным. Выложите шампиньоны и обжаривайте около пяти минут, периодически переворачивая. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом, перемешайте, сбрызните соком лимона и переложите в отдельную посуду.
Нарежьте телятину кусочками и обжарьте на оставшемся подсолнечном масле. Добавьте прованские травы, перемешайте и накройте сковороду крышкой. Убавьте огонь до среднего и тушите мясо примерно 60 минут, пока оно не станет мягким.
В конце приготовления добавьте к телятине шампиньоны и аккуратно перемешайте. Прогрейте всё вместе несколько минут и подавайте жаркое горячим.
