Александр Зимовский: Борщ подорожает, но не навсегда

Борщ подорожает, но не навсегда

Июнь в Пе

тербурге был месяцем овощного шока. Помидоры, огурцы, капуста, свёкла — всё это взлетело в цене почти на 9% за месяц. Почему? Старый урожай закончился, новый ещё не поспел. Тепличные огурчики, которые весной дешевели аномально сильно, в июне резко отыграли падение.

Что дальше? В июле овощи продолжат дорожать, но уже не так быстро — запасы на исходе, а нового урожая пока кот наплакал. А вот в августе-сентябре, когда с полей пойдёт своя капуста и свёкла, цены на «борщевой набор» начнут снижаться. Так что к осени борщ снова станет доступнее.

С сахаром та же история: в июне он прибавил 2,5%, но к сентябрю, когда начнётся переработка свеклы нового урожая, рост остановится.

А вот в кафе и ресторанах дешеветь не будет. Туристы в Петербурге летом — как муравьи на варенье, спрос высокий, и заведения общепита активно закладывают свои расходы в цены. Так что бизнес-ланч за 400 рублей в центре — уже почти подвиг.