Ресторан Birch в Петербурге закроется после девяти лет работы. Его создатель и шеф-повар Арслан Бердиев подтвердил «Фонтанке», что проект прекращает работу, но точную дату пока не назвал. По словам Бердиева, последние два года команда вместо развития проекта занималась судами и жалобами соседей. При этом ресторан планируют открыть в Москве — когда именно, пока неизвестно.
«Конечно, все это очень печально, очень печально. Я очень люблю Петербург. С переездом в Москву надеемся показать совершенно другой высокий уровень», — сказал он.
Проблемы у Birch начались осенью 2024 года после жалоб жителей на шум, запахи с кухни, проблемы с электричеством и канализацией. Проверка прокуратуры выявила нарушения, а в конце 2024 года Дзержинский районный суд приостановил работу ресторана на 60 суток из-за нарушений санитарных норм.
Birch открылся в 2018 году на Кирочной улице и за это время неоднократно становился победителем и призером российских ресторанных рейтингов. В 2021 и 2023 годах его называли лучшим рестораном России.
