Арахисовое печенье легко узнать по характерному узору крест-накрест. Его оставляют вилкой перед выпечкой — и заодно слегка прижимают тесто. Благодаря арахисовой пасте и сливочному маслу лакомство получается мягким, рассыпчатым и буквально тает во рту. Приготовить его дома несложно: тесту нужно лишь немного времени в холодильнике.
Ингредиенты
- Сливочное масло — 230 г
- Арахисовая паста — 250 г
- Белый сахар — 200 г
- Коричневый сахар — 200 г
- Яйца — 2 шт.
- Пшеничная мука — 300 г
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Пищевая сода — 1? ч. ложки
- Соль — ? ч. ложки
Как приготовить
Миксером взбейте сливочное масло, арахисовую пасту и оба вида сахара. Добавьте яйца и перемешайте до однородности.В отдельной миске соедините просеянную муку, разрыхлитель, соду и соль. Постепенно вмешайте сухие ингредиенты в масляную смесь.Накройте тесто и уберите в холодильник на один час. Затем скатайте из него шарики размером примерно с грецкий орех.Выложите заготовки на противень с пергаментом, оставляя между ними 4–5 см. Прижмите каждый шарик вилкой, чтобы получился узор крест-накрест.Выпекайте в духовке, разогретой до 190 °C, около 10 минут — до лёгкого золотистого оттенка. Перед подачей дайте печенью немного остыть.
